Ming Xing BBQ

Ming Xing BBQ
35-14 Farrington St
Flushing, NY 11354
Downtown Flushing, Flushing

March 31, 2018

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那天明明是在涮火锅的,不料席间突然有人提议吃完去烤肉,遂分麾下炙。我是真的不饿,只是人在江湖,又刚好还可以吃。

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​熟人带路,一入雅座就看见真露烧酒就和百岁酒滚滚地流入了以黄瓜丝垫底的壶里。又打量了一圈桌上的配设,小鱼干、拌豆芽、腌胡萝卜丝,和一碟待拨生蒜,仿佛有点感受到了这家小店的生存智慧。话不多说下单了拍黄瓜和拌豆丝,此时烤炉还没烧热,一桌人两壶如图已经下肚,痛快难以形容,我的心里十分期待这顿饭能带来的人生启迪。IMG_4078

​烤架分上下两层,下层离炭火近烧烤食物,待到熟透后移放到上层保温。食材没有太多的腌制,而且好像不流行素菜?所以总结延边烤肉的核心就是吃肉的本味。

老板贴心地将串都烤到七八成熟,所以我们只用在下层再多烤一两分钟就可以朵颐了。铁制的烤串使得肉受热更均匀,只不过会让心急贪吃的人被烫到手几次。。。

我们点了羊肉串,牛肉串,大块肉,鸡胗,鸡翅,腰子,牛肥肠,大板筋。吃下来最喜欢的是羊肉串和烤得略焦的牛肥肠,最不推荐塑料口感的板筋,下次来要点多春鱼,全都想清楚了。

调味碟是混合好的干料,其中孜然萦绕,奇香,虽然是有放味精啦。。

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如果觉得延边烤肉只是吃肉那就错过太多了。饺子是必须点的。至于汤鲜味美的长寿面的话,得看机缘(因为有人过生日?)。温面则是一绝(火爆加粗了),玉米面的口感好似油润的米粉。汤中有少许油辣子提香,总的来说走的还是淳朴温和路线。破开蛋搅搅几口下肚浑身舒坦。

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​串到撸这个份上,酒不能停啊。老板给升级了一瓶酒体金黄的百岁酒(因为有人过生日?),平时几乎没怎么喝过百岁酒的我感受到高档的包装,喝起来自然觉得是更加的淡雅柔和?

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​第二轮饺子,忘记是点太多送的还是我们自己加的。仙气之下的皮厚馅大掩盖不住北方菜的实在。口味是酱香的所以我就不蘸调料汁了,除非(下次)有醋。最后吃了两筷子,好像品尝了隽永。

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结账时小哥更是拿出了自己最喜欢的覆盆子酒来招待我们,令人感动。此酒香甜可口,就是有点像饮料,君子之蜜非我最爱。。。

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没醉,我要再来!